Früchte

Grün, gehypt und manchmal ganz schön kompliziert – die Avocado. Zwischen Superfood-Sternen und ökologischen Schattenseiten kämpfe ich mit Reifegraden, braunen Stellen und meinem Gewissen. Warum ich sie trotzdem (manchmal) liebe, welche Alternativen mich glücklich machen und was Sterne-Köche mit ihr anstellen – lies selbst!

Sie ist süss, sinnlich und plötzlich riesengross: die Erdbeere. Einst Waldfrüchtchen, heute Rampensau im Gartenbeet. Hildegard von Bingen fand sie giftig, Sterne-Köche finden sie göttlich – und ich zeig dir, warum. Vom Feld bis auf den Teller, vom Pflanzentopf bis ins Pesto. Der Sommer riecht nach Erdbeeren – und du willst garantiert mehr wissen. Versprochen. 🍓

Die Zitrone ist ein wahres Multitalent – sie verleiht Speisen Frische, hebt Aromen hervor und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Ursprünglich aus Asien, fand sie ihren Weg nach Europa und ist heute unverzichtbar in unserer Küche. Doch wann hat sie eigentlich Saison? Kann man Zitronen auch in der Schweiz anbauen? Und warum ist sie nicht nur sauer, sondern auch unglaublich wertvoll für unsere Gesundheit? Tauche ein in die faszinierende Welt der Zitrone!

Ob als erfrischender Saft, in herzhaften Gerichten oder süssen Desserts – die Orange ist aus unserer Küche nicht wegzudenken. Doch woher kommt sie eigentlich, warum ist sie gerade im Winter so wichtig für unsere Gesundheit, und weshalb kann sie in der Schweiz nicht angebaut werden? Lies mehr über die Orange und geniesse schon beim Lesen eine Portion Vitamine.

Quitten, diese sonnengelben Schätze, scheinen fast in Vergessenheit geraten zu sein, was wirklich schade ist. Ihre Saison in der Schweiz erstreckt sich von Oktober bis November, und nach der Ernte können sie bis zu acht Wochen lang kühl gelagert werden. Wenn du sie kaufst, empfehle ich dir, zu Bio-Qualität zu greifen. So unterstützt du nicht nur deine Gesundheit, sondern auch eine umweltfreundliche Landwirtschaft, die ganz ohne chemisch-synthetische Pestizide auskommt.