Kohlrabi

Kohlrabi – ein Gemüse, das bei mir sofort Kindheitserinnerungen weckt. Genauer gesagt: Erinnerungen an meine Grossmutter, die ihn gerne in Rahm ertränkt hat. Köstlich, ja – aber das Image? Nun, sagen wir: Da ist Luft nach oben.

Dabei hat der Kohlrabi so viel mehr drauf! Er ist leicht, bekömmlich, randvoll mit Ballaststoffen, Vitamin C, B6, Folsäure und Kalium – ein echtes Multitalent im grünen Gewand.

Für mich ist das Grund genug, ihn vom Beilagenrand ins Rampenlicht zu holen und dir zu zeigen, was alles geht, wenn man ihn ANDERSTGEMACHT serviert. Versprochen: Omas Küche bleibt in Ehren – aber jetzt kommt frischer Wind ins Gemüsefach.