Edamame

Edamame sind junge, grüne Sojabohnen, die noch in ihrer Schote sind. Sie sind reich an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Durch ihren hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, Eisen und Antioxidantien gelten sie als gesunde Proteinquelle und werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Förderung der Herzgesundheit und Unterstützung des Immunsystems. Edamame sind zudem eine gute Option für Vegetarier und Veganer, da sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten.