Involtini Pollo

Was der Kalbsrollbraten im Grossen ist, ist wohl das Involtini im Kleinen. Und ganz ehrlich: Irgendwie ist es auch der einzige wirkliche Fleischvogel. Dieses Rezept mache ich oft als Fleischgang, wenn ich nicht genau weiss, wie viel Fleisch wirklich gewünscht ist, und dieses zarte Fleischstück schmeckt den meisten.