Puntarelle mit Spargeln

Das ist sozusagen der Frühling mit der Nonna aus Italien in der Pfanne. Wer Puntarelle noch nicht kennt, soll sich auf dem Markt oder bei den Italienern umschauen. Ein Gemüse, das es in sich hat. Leicht bitter und in diesem Rezept mit ein bisschen Schärfe versehen, ein Gedicht.