Vorspeise


Vorspeisen sind bei mir wichtig. Man gewöhnt sich langsam an die Gemütlichkeit und merkt, dass man nicht mehr in der Hektik ist. 


Avocado Lachs Salat


Randen          Tatar

Pfahlwurzel    Lachs

Avocado Lachs Tatar


Brioche mit geräuchertem Lachs

Pastinaken Mousse mit Forelle

Blumenkohl Schnitzel in der Panade


Marroni        Suppe

Quinoa      Tartarre

Weisse Randen Suppe



Sellerie Apfel Suppe

Federkohl        Salat

Farbige       Randen