Wenn das Wurzelgemüse wieder in den Auslagen beim Gemüsehändler liegt, ist das wie mit den ersten Spargeln aus der Schweiz. Ab diesem Moment kann ich nicht genug davon bekommen, und Wurzelgemüse ist dann immer in meinem Kühlschrank – mal für Suppe, mal für Püree oder eben für diesen wunderbaren herbstlichen Salat, zu dem du auch gerne anderes Gemüse hinzufügen kannst.
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