Spargel Brotaufstrich

Ein lauer Frühlingsabend, ein knuspriges Brot – noch warm vom Ofen – und ein Aufstrich, der so gut ist, dass man sich fragt, wie man jemals ohne ihn leben konnte. Genau darum geht’s in diesem Rezept. Vielleicht noch ein Stück Käse dazu. Eine Flasche Wein, die leicht und fröhlich mitklimpert. Und dann? Mehr braucht’s nicht. Kein grosses Menü, keine fünf Töpfe auf dem Herd – nur dieser eine Aufstrich. Ich serviere ihn gerne als Auftakt zu einem langen Abend – aber ehrlich gesagt: Er hat auch solo Starpotenzial. Manchmal ist ein gutes Brot mit einem grossartigen Aufstrich einfach das Beste, was einem an einem Frühlingstag passieren kann.