Löwenzahn Dill Salat

Löwenzahn, Dill und Blaubeeren. Mehr Apotheke auf dem Teller geht eigentlich nicht. Und wenn alle drei Zutaten schon so unglaublich gesund sind – dann müssen sie doch auch gut schmecken. Und zusammen harmonieren. Tun sie. Wirklich. Für mich: der Inbegriff eines Frühlingssalats. Warum man so etwas nie in einem Restaurant serviert bekommt, bleibt mir ein Rätsel. Vielleicht zu wenig spektakulär? Zu bodenständig? Oder zu gesund? Aber man muss ja auch nicht immer alles hinterfragen. Manchmal reicht es, einfach zu machen. Und zu geniessen.