Kohlrabi Piccata

Grosse Kohlrabi haben es nicht leicht. Entweder enden sie im Suppentopf, als Deko beim Erntedankfest – oder, schlimmer noch, im Kompost. Dabei könnten sie so viel mehr sein! Dieses Rezept hier ist mein kleiner Protest gegen die ewige Kohlrabi-Unterschätzung. Ganz einfach, kindertauglich und – Achtung, jetzt kommt's – komplett ohne Fleisch. Ich höre Nonna schon murmeln: „Aber Piccata ohne Kalb? Was kommt als Nächstes, Tiramisu ohne Mascarpone?“ Und dann beisst sie rein … und schweigt. Weil sie mit vollem Mund nicht widersprechen kann. Glaub mir: Diese Kohlrabi-Piccata hat’s in sich. Und wer weiss – vielleicht wird sogar dein Gemüse-vermeidendes Patenkind zum Kohlrabi-Fan. Lebensmittelverschwendung.