Kohlrabi Nudel Salat

Kohlrabi – geschnitten wie noch nie, gegessen wie noch nie! Ich mag es, Gemüse in all seinen Wesenszügen zu erleben – knackig, weich, hauchdünn, grob gewürfelt. Und ja, manchmal denke ich: Es ist nicht das Gemüse, das langweilig ist – sondern nur der Schnitt. Genau das war die Inspiration für diesen Salat. Seit ich den Kohlrabi nicht mehr „brav“ in Scheiben oder Stifte schneide, sondern mit etwas Neugier ans Werk gehe, möchte ich ihn gar nicht mehr anders essen. Das ist für mich: ANDERSTGEMACHT – mit dem Messer, dem Geschmack und einer Prise Trotz gegen die Routine.