Tomaten Ebly mit Burrata

Ebly ist so ein Korn, das man ständig vergisst. Und wenn man es dann wieder entdeckt, denkt man: „Warum eigentlich?“ Kalt, als Salat, ist es wie ein kleiner Kurzurlaub am Mittelmeer. Heiss, mit Tomaten und einer frischen Burrata, wird es zur Liebesaffäre auf dem Teller. Ehrlich: Da könnte ich mich reinlegen. Und vielleicht einfach liegen bleiben. Der Rest des Sommers darf dann ruhig ohne mich weitermachen.