Burrata

Es gibt ja diese kleinen Glücksmomente im Leben. Zum Beispiel: Man öffnet den Kühlschrank – und da liegt sie. Burrata! Allein der Anblick reicht schon, um den Tag ein Stück besser zu machen. Und im Sommer? Da ist sie auf jeder Speisekarte für mich längst ein Pflichtprogramm, ein Must.

Das Lustige ist: Wenn ich auf der Stör koche, merke ich immer wieder, wie viele diese Köstlichkeit gar nicht kennen. Oder nur so am Rande. Und dabei gibt es diesen Käse schon seit Jahren – endlich auch bei uns. Noch besser: Er wird mittlerweile sogar in der Schweiz produziert. Also ein doppelter Grund, sich immer wieder neu zu verlieben. In Burrata.