Green Curry Blumenkohl Suppe mit Poulet

Von dieser Suppe könnte ich mich – ehrlich – mehrmals täglich ernähren. Mit Poulet. Ohne Poulet. Egal. Sie schmeckt immer. Für mich ist das eine der besten Suppen überhaupt. Und für alle, die behaupten, sie könnten Blumenkohl nicht ausstehen: Vielleicht... vielleicht ist das eure Versöhnungssuppe. Ob man nun Rahm oder Kokosmilch verwendet? Spielt im Grunde keine grosse Rolle. Die wahre Cremigkeit kommt sowieso vom Pürieren. Und hier mein persönlicher Tipp – ganz wichtig: Nimm dir Zeit. Investiere in die Sanftheit. Püriere mit Geduld und Hingabe. Denn genau dort – mitten im Surren des Mixers – passiert das kleine Küchenwunder.