Blumenkohl Burger

Ganz ehrlich? Eigentlich ganz einfach. Ohne grosses Tamtam, ohne Küchendrama. So unspektakulär wie ein Blumenkohl eben sein kann – und doch mit einer Wirkung, die selbst überzeugte Fleischesser kurz zum Nachdenken bringt. Es gibt Tage, da bereite ich diesen Burger gemütlich zu Hause vor, packe ihn ein und nehme ihn mit zum Grillplatz. Ganz unkompliziert. Ganz entspannt. Und die Marinade? Da darfst du ruhig ein bisschen kreativ werden. Ich tue das auch – jedes Mal ein bisschen anders. Mal orientalisch, mal mediterran, mal irgendwas dazwischen. Die Basis bleibt simpel: Paniermehl und Olivenöl. Der Rest ist Spielplatz für deine Kochfantasie. Also los – tob dich aus. Der Blumenkohl kann’s vertragen.