Basilikum Spätzli

Mit den Spätzli kommt – wie könnte es anders sein – das Wild. Praktisch an den Spätzli: sie sind schneller gemacht, als man „Nudelholz“ sagen kann, und sie lassen sich einfrieren, als hätten sie schon immer auf den Tiefkühler gewartet. Und weil Spätzli nicht immer nur beige und brav daherkommen müssen, hier ein sommerlicher Vorschlag: Basilikum-Spätzli. Frisch, grün, beinahe frech. Sie passen nicht nur ausgezeichnet zu einem Tomatengericht, sondern auch zu allem, was auf dem Grill zischt und dampft.