Verbena - Zitronenstrauch

Verbena (auch als Zitronenstrauch bekannt) ist ein duftendes Kraut, das mit seinem intensiven, zitronenartigen Aroma besonders in der mediterranen Küche geschätzt wird. Ihre frischen Blätter und Blüten bringen eine spritzige, erfrischende Note in zahlreiche Gerichte und Getränke. Verbena wird häufig in Tees, Desserts, Salaten sowie als Aromastoff für Limonaden und Cocktails verwendet. Auch in Süssspeisen und als Garnitur für verschiedene Gerichte verleiht sie eine zitrusartige Frische.

Mit etwa 75 kcal pro 100 g (getrocknet) ist Verbena ein nährstoffreiches Kraut, das wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien enthält. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Die ätherischen Öle der Verbena wirken beruhigend und entspannend und helfen, den Magen zu beruhigen und die Verdauung zu unterstützen.

In der Küche wird Verbena sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Sie eignet sich hervorragend für Tees, Limonaden, Desserts und zur Verfeinerung von Salaten und Fruchtsäften. Ihr intensives Aroma passt perfekt zu Fischgerichten, Geflügel und in der Zubereitung von Kräuterbutter oder Marinaden. Verbena ist ein vielseitiges Kraut, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich zahlreiche Vorteile bietet – eine erfrischende Bereicherung für jede Küche.

Giessen : regelmässig, aber gleichmässig feucht, Staunässe vermeiden

Standort : sonnig bis halbschattig

Pflegeaufwand : gering

Lieblings-Boden : durchlässig, gut humosiert, nicht zu trocken

Garten : ja

Balkon : ja (auch in Töpfen oder Kästen)

Terrasse : ja

Höhe : bis 60 cm

Platz : mind. 30–40 cm

Blüte : violett bis rosa – von Juni bis Oktober

Fühlt sich wohl mit : Minze, Zitronenmelisse, Basilikum

Meide in der Nähe von : Kräutern mit starkem Geschmack wie Rosmarin oder Salbei

Mehrjährig : ja

Winterhart : bedingt winterhart (Schutz bei starkem Frost erforderlich)

Anwendung :

Küche : Tees, Limonaden, Desserts, Salate, Kräuterbutter, Marinaden

Tee : beruhigend, entzündungshemmend, verdauungsfördernd

Heilkraft : beruhigend, entspannend, magenberuhigend, krampflösend